Schmalzgedünstetes Kasseler Kotelett mit Rosenkohlpüree.
Eigentlich sollte es ganz gewöhnlichen Rosenkohl mit Butter geben, aber als ich ihn abgegossen habe, war er doch etwas weicher, als ich ihn für gewöhnlich esse. Als ich dann die Butterstückchen mit den Köhlchen verrühren wollte, kam mir die Idee, aus dem trauigen halb zerfallenden Gemüse ein Rosenkohlpüree zu machn. Einfach etwas Muskat darüber gerieben, nachgesalzen und mit dem Zauberstab ein mal gründlich durchgezaubert. Fertig!
Über das ganze Gericht kam dann noch das warme Schmalz aus der Pfanne.
LÄÄÄKKKKAAAA!!! (wie Sudda Sudda wohl anmerken würde)
Hmmm, sieht gut aus. Da ich Rosenkohl auch sehr gerne mag, werde ich diese Art von Püree demnächst auch mal ausprobieren.
AntwortenLöschenLiebe Kikilula,
AntwortenLöschenwenn ich noch einen Hubschrauber erwische, kann ich dann noch zum Essen kommen???
Das ist SuperduperLÄÄÄKKKKAAAA!!!
Gruß Heinrich
Landeplatz ist unten an der Grillhütte auf dem Bolzplatz - es sind sowohl Kassler als auch Rosenkohl noch in der Truhe... Immer schön die A7 runter fliegen und dann bei Gudensberg rechts ab über die Hügelberge...
AntwortenLöschenOh shit! Ich habe mich verflogen :(
AntwortenLöschenNun wird mir sicher auch noch der Nachteulentitel aberkannt. Nun weine ich mich hungrig in den Schlaf...
(Deine Wegbeschreibung war SUPER! Es liegt wirklich an meinem Gedächtnissieb - omg
Nächstes Mal starte ich gleich, wenn's noch hell ist! ;)
Oh, KLASSE! Ich mag Rosenkohl so normal nämlich nicht so gern, meine Eltern schon und die hätten gern mal so ne Art Kartoffelpürree-Ersatz (Broccoli-Püree war zu schnell leer :D ), das wäre doch der perfekte Kompromiss! Und Kotelett soll's morgen eh geben. Ich hoffe, ich finde noch Rosenkohl im Tiefkühlschrank!
AntwortenLöschenIch hab's nachgekocht. Habe halb Rosenkohl, halb Blumenkohl genommen, da meine Frau den Geschmack von Rosenkohl alleine auch etwas "streng" findet.
AntwortenLöschenEs ist ganz erstaunlich, wie "fest" dieses Pü ist, auch wenn man gaaanz viel Butter hinein gibt.
Super Essen. So ein Pü passt zu vielen Gerichten. Nächstes Mal gibt es Leberkäs dazu.
@Heinrich: mich hat auch die feste Konsistenz überrascht. Blumenkohl-Pü ist auch sehr lecker, aber anders. Diese Pü kann bestimmt auch ganz viel Sauce aufnehmen.
AntwortenLöschen@Maggi: der Rosenkohlgeschmack ist mit der vielen Butter irgendwie verwandelt/milder, noch leckerer (für mich).
Sagt sie auch:
AntwortenLöschenLÄCKALÄCKA!!
Heinrich, stoppst du dann unterwegs bitte im Rheinland und sackst mich ein?
Danke!
Ja klar Sudda, mache ich!
AntwortenLöschenbestimmt auch ganz viel Sauce aufnehmen
AntwortenLöschenOh ja, gefühlt sehr viel mehr als Kartoffel-Pü.
Ich hatte vom Rosenkohl-Pü noch etwas über, habe das heute aufgebraten. Obwohl der Rest (handtellergroß) ja schon mit Butter vollgesaugt war, konnte ich damit heute locker noch 5 - 6 Esslöffel Fett aufsaugen.
Das sieht echt leker aus...Aber ich mag Rosenkohl gar nicht! Aber vielleicht probier ich das mal mit Broccoli oder Blumenkohl.
AntwortenLöschenGanz liebe Grüsse aus der Schweiz
Bernadette
Ich mag keinen Broccoli... Und mit Blumenkohl ist das auch lecker, aber viel feuchter... Das Püree schmeckt und riecht gar nicht so rosenkohlig wie die Röschen sonst...
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